Bakso cuanki / udang. Padahal, cuanki dan bakso malang punya perbedaan yang cukup mencolok, lho! Cuanki sering disebut sebagai bakso bandung. Alasannya, para pedagang cuanki. #OlikBae #MakanMakan #Kuliner Assalamu alaikum sobat Olik Bae.
Rupanya tidak, karena cuanki ternyata mirip bakso.
Jangan pada batal yah puasanya hihi.
Wah pas banget ini untuk kamu yang lagi ngidam masakan pedas dan segar.
Lagi mencari inspirasi resep bakso cuanki / udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso cuanki / udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Padahal, cuanki dan bakso malang punya perbedaan yang cukup mencolok, lho! Cuanki sering disebut sebagai bakso bandung. Alasannya, para pedagang cuanki. #OlikBae #MakanMakan #Kuliner Assalamu alaikum sobat Olik Bae.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso cuanki / udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bakso cuanki / udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bakso cuanki / udang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bakso cuanki / udang memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bakso cuanki / udang:
- Siapkan bahan BAKSO :.
- Gunakan 250 gr udang kupas, bersihkan kotoran dipunggung (kulit dan kepala jangan dibuang untuk buat kaldu kuah).
- Ambil 6 sdm tepung sagu (kira2 75 gr).
- Ambil 2 sdm tepung segitiga biru (kira2 20 gr).
- Sediakan 1 batang daun bawang, hijaunya saja (cincang halus).
- Ambil 2 bh putih telur dingin.
- Siapkan 3 siung bawang putih goreng (cincang kasar, goreng).
- Siapkan Secukupnya air matang (bisa pake atau tidak).
- Ambil Seujung sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Ambil Secukupnya garam dan gula.
- Sediakan 1 sdm minyak + air secukupnya untuk rebus bakso.
- Gunakan Bahan KUAH :.
- Siapkan 3 siung bawang putih (cincang kasar).
- Ambil Kepala dan kulit udang.
- Sediakan 1 batang daun bawang (iris tipis).
- Sediakan 1 bh Wortel, pot serong(optional, anak saya suka wortel).
- Sediakan Secukupnya sawi hijau.
- Sediakan 1 liter air.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu jamur.
- Ambil bahan Pelengkap : Bawang goreng.
Bakso cuanki udang yang hangat ini sudah bisa kamu sajikan. Aroma bakso cuanki udang ini dijamin bakal bikin nafsu makanmu meningkat. Cuanki merupakan salah satu jajanan yang berasal dari kota bandung yang berbahan dasar ikan, daging sapi, tepung tapioka, dan bumbu penyedap lainnya yang disajikan dengan kuah kaldu yang kuat berisi bakso, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng. Lihat juga resep Bakso Nasi Kuah Cuanki enak lainnya!
Cara membuat Bakso cuanki / udang:
- BAKSO: 1. Rebus air + 1 sdm minyak sampai mendidih 2. haluskan udang + d. Bwg + b.pth goreng (saya pake blender) lalu pindahkan kemangkok, masukkan putih telur, campur2 pake tangan hingga tercampur rata. 3. Masukkan campur tep. Terigu+ sagu +merica+kaldu jamur+ gula dan garam kedlm adonan udang, campur pake tangan hingga rata 4. tambah air kalau bakso blm bs dibentuk bulat 6. Bulatkan adonan, pakai bantuan sendok, masukkan kedlm air mendidih, masak sampai bakso mengapung dan matang, tiriskan.
- Tips waktu ngeblender adonan : kalo adonannya susah diblender boleh ditambah air sedikit aja disini (sedikit saja agar blendernya gampang, saya pake 1-2 sdm aja airnya).
- Cara buat KUAH : 1. tumis bawang putih hingga layu dan wangi, masukkan wortel, kepala dan kulit udang, tumis sebentar 2. Masukkan air, tutup kuali, masak sampai wortel lembut, masukkan sawi, masak sampai sawi matang 3. Masukkan daun bawang, garam, gula, kaldu jamur dan merica, cicip dan koreksi rasa 4. Matikan api.
- Cara penyajian : tuang kuah, masukkan bakso udang, tabur bawang goreng.
Baik bakso cuanki ataupun bakso Malang sebenarnya sama-sama memiliki jenis bakso dan toping isian yang banyak, tapi ada beberapa hal yang membedakan nih. Sesuai dengan asalnya Bakso Cuanki Serayu Bandung yang berawal sebagai dagangan. Bakso cuanki atau biasa disebut cuanki saja merupakan kuliner street food khas Kota Kembang yang enak dan menyegarkan. Sepintas cuanki ini mirip dengan bakso Malang. Resep Bakso Cuanki Bandung Sederhana Spesial Asli Enak.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bakso cuanki / udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!