Bakso Kuah (Pakai Blender).
Anda sedang mencari inspirasi resep bakso kuah (pakai blender) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso kuah (pakai blender) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso kuah (pakai blender), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bakso kuah (pakai blender) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso kuah (pakai blender) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakso Kuah (Pakai Blender) menggunakan 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bakso Kuah (Pakai Blender):
- Sediakan 250 gr daging sapi tanpa lemak & serat.
- Ambil 35 gr es batu (kurang lebih 4 kotak kecil).
- Siapkan 1 butir putih telur.
- Gunakan 3 siung bawang putih, goreng & haluskan.
- Ambil 1-1,5 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt baking powder.
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka.
- Gunakan 1.800-2.000 ml air utk merebus.
- Sediakan Bahan Kuah:.
- Ambil Sisa air rebusan bakso (1,6 L).
- Siapkan 7 siung bawang putih, iris tipis & goreng.
- Siapkan 2-2 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Ambil 1/2-1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur non MSG.
- Sediakan 2 batang daun bawang, potong-potong.
- Siapkan Pelengkap:.
- Siapkan Secukupnya mie telur/bihun, rebus.
- Gunakan Secukupnya pokcoy/sawi hijau, rebus.
- Gunakan Secukupnya bawang goreng.
- Ambil Secukupnya seledri & daun bawang, iris tipis.
Langkah-langkah membuat Bakso Kuah (Pakai Blender):
- Cuci bersih daging, tiriskan, potong kecil-kecil, kemudian bekukan setengah beku dalam freezer. Masukkan daging yg sudah setengah beku ke dalam blender, tambahkan es batu. Kemudian blender daging sampai lembut. Tambahkan putih telur, blender kembali sampai tercampur rata..
- Selanjutnya masukkan bawang putih halus, garam, merica bubuk, baking powder dan tepung tapioka. Blender kembali adonan sampai tercampur rata dan lembut. Kemudian tuang adonan ke dlm wadah, banting-banting dan uleni adonan sampai adonan lembut seperti pasta..
- Rebus air sampai mendidih, kemudian matikan api. Ambil secukupnya adonan, dengan bantuan tangan bentuk bulat adonan bakso, kmdn ambil dgn sendok, dan masukkan ke dalam rebusan air. Lakukan sampai adonan habis. Nyalakan api kembali, rebus bakso sampai mengapung..
- Setelah bakso mengapung, angkat bakso dan langsung masukkan ke dalam wadah yg berisi air es yg sudah disiapkan. Biarkan sampai bakso dingin. Langkah ini dilakukan untuk menghentikan proses pematangan bakso, supaya di dapat bakso dengan tekstur yg kenyal. Setelah bakso dingin, angkat dan tiriskan. Bisa langsung digunakan atau dijadikan frozen food. Jadi 16 butir bakso..
- Kuah: rebus kembali air sisa rebusan bakso. Sembari menunggu mendidih, goreng bawang putih iris sampai berwarna kuning kecoklatan, kemudian angkat dan masukkan ke dalam panci rebusan air. Bumbui garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur non MSG, aduk rata. Masukkan daun bawang iris, aduk rata, koreksi rasa, matikan api. Note: masukkan bakso sejumlah yg akan disajikan supaya panas..
- Penyajian: siapkan mangkok, susun mie telur/bihun rebus, pokcoy rebus, siram dengan kuah + bakso, beri taburan seledri & bawang goreng. Sajikan panas-panas dengan sambal rawit, saos maupun kecap sesuai selera. Saya suka yg original tanpa saos dan kecap, hanya sy tambah bon cabe sebagai pengganti sambal rawit..
- Baksonya kenyal dan kuahnya seger enak banget. Anak-anak semua suka. Selamat mencoba..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakso Kuah (Pakai Blender) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!