Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips).
Sedang mencari ide resep bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bakso ayam-sapi kenyal (*plus tips) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips) menggunakan 31 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips):
- Sediakan #Bahan pentol sapi:.
- Ambil 500 g daging sapi.
- Sediakan 500 g daging ayam.
- Ambil 200 g tepung kanji/sagu *disini yang banyak tersedia tepung pati kentang/ potato starch/katakuriko.
- Sediakan 2 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Ambil 1 butir telur.
- Gunakan 150-200 g es batu *atau air yang dingiiin.
- Sediakan 1,5 sdt baking soda.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/3 sdt pala bubuk.
- Gunakan 1,5 sdm gula pasir atau sesuai selera.
- Sediakan 3/4 sdm garam atau sesuai selera *saya mix garam dan kosyo.
- Ambil 1 sdt kaldu jamur non MSG.
- Siapkan #Untuk kuah baksonya:.
- Sediakan 250 g tetelan gajih.
- Sediakan 5 butir bawang putih dikeprek.
- Siapkan 1/2 butir pala.
- Ambil 1,5 sdt merica bubuk.
- Ambil 3 sdt garam (*saya campur dengan kosyo).
- Gunakan 1 sdt kaldu non MSG/ penyebab bila suka.
- Sediakan 1,5 sdm gula pasir.
- Ambil 2,5-3 L air putih.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang.
- Gunakan 1 tangkai seledri (daunnya diiris tipis untuk taburan nanti).
- Siapkan #Tambahan pelengkap:.
- Sediakan 2 bungkus mie kuning.
- Sediakan 2 bungkus bihun.
- Sediakan 1 papan tahu.
- Gunakan secukupnya kubis yang diiris tipis.
- Siapkan sambal.
- Sediakan bawang goreng untuk taburan.
Cara membuat Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips):
- Bila ingin membuat bakso halus, maka giling kembali dagingnya bersama dengan es sedikit-sedikit. bila ingin membuat bakso kasar, gunakan daging yang banyak mengandung lemak dan urat, lalu langsung diaduk/dicampur dengan daging ayam, tepung, telur dan semua bumbu. masukkan air es sedikit-sedikit hingga tercapai konsistensi yang diinginkan..
- Sambil mengadon bakso, panaskan panci berisi air cukup untuk merebus pentol bakso..
- Presto daging tetelan urat hingga empuk kurang lebih 20 menit. gunakan kaldunya untuk kuah. dengan menggunakan kaldu tetelan, kuah bakso akan terasa sedap. Jadi untuk yang menghindari penyedap, saya sarankan ini atau bisa juga menggunakan tulang sapi. Supaya kuah kaldunya harum, saat presto masukkan sebagian bawang putih yang sudah digeprek beserta pala..
- Bila air di panci no.2 sudah mendidih, matikan apinya. airnya siap untuk digunakan mencemplung bakso. lakukan hingga adonan habis. baru kemudian nyalakan kembali kompornya, rebus hingga semua bakso matang..
- Selama proses perebusan biasanya akan muncul "kotoran" di kuah, apalagi bila membuat bakso kasar. bersihkan saja airnya dengan sendok sayur atau tapisan gorengan. airnya bisa digunakan untuk tambahan kuah bakso (selain air kaldu dari rebusan presto)..
- Angkat dan tiriskan bakso yang sudah matang dan letakkan di wadah..
- Sekarang untuk kuahnya. Tuang air kaldu tetelan dan air sisa rebusan pentol (step no.5) di panci yang cukup besar. masukkan bawang putih, dan bumbu lainnya, rebus hingga mendidih dan harum..
- Masukkan pentol bakso sesuai jumlah yang ingin disantap, sisa baksonya bisa disimpan dulu di dalam kulkas dan dimasukkan bila ingin disantap. karena pentol bakso yang dihangatkan berulang akan berkurang rasanya *manis & asinnya..
- Test rasanya. bila sudah pas, taburkan seledri yang sudah diiris tipis serta bawang goreng..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakso Ayam-Sapi Kenyal (*plus tips) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!